میرزا قاسمی یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی استان گیلان(رشت) است. البته میرزا قاسمی فقط غذای محلی گیلان به حساب نمی آید و در کل شهر‌های شمال کشور پرطرفدار است، این در حالیست که هم اکنون در بیشتر مناطق کشور این غذا مصرف می‌شود.

مهم‌ترین خواص میرزا قاسمی

این غذای پرطرفدار حاوی فیبر فراوان بوده، پس بهتر است بدانید برای افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند، بسیار مفید است و قطعا در رژیم غذایی خود این غذای فیبردار را قرار دهید، زیرا فیبر موجود در میرزا قاسمی باعث احساس سیری و کاهش اشتها در افراد می‌شود.

در میرزا قاسمی به فراوانی سیر یافت می شود و همان طور که می دانید سیر، خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد؛ پس همچنین این غذا برای افرادی که مبتلا به چربی خون هستند بسیار مناسب است.

این غذای خوشمزه حاوی پتاسیم است، بنابراین مصرف این غذا برای افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند بسیار مفید است.

طرز تهیه میرزا قاسمی

6 عدد بادمجان متوسط

3 عدد گوجه‌فرنگی

3 عدد تخم‌مرغ

10 حبه سیر

به میزان لازم روغن

به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل

در ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و آنها را خوب خشک کنید، روی شعله اجاق‌گاز یا روی آتش کباب کنید. دقت کنید که حرارت باید کم باشد. بادمجان‌ها را در حین پخت بچرخانید تا همه جای آنها کبابی شوند.

بعد از کباب شدن بادمجان‌ها، پوستشان را جدا کنید، سپس آنها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و خوب له کنید، بعد کنار بگذارید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سیرها را رنده کرده، داخل تابه بریزید. مقداری زردچوبه هم بریزید و تفت دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

گوجه‌فرنگی‌ها را بعد از آنکه شستید و پوست گرفتید، ریز خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید.

حال بادمجان‌های له شده را به گوجه‌فرنگی اضافه کنید، سپس مخلوط سیر و تخم‌مرغ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا میرزاقاسمی شما آماده شود. بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید، میرزا قاسمی شما آماده است.

خرید اینترنتی میرزا قاسمی

شما عزیزان می توانید با خرید اینترنتی میرزا قاسمی از کاویش فود در هزینه خود صرفه جویی نمایید و محصول مورد نظر خود را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب تحویل بگیرید.