برنج هاشمی سرازارع

یکی از پر مصرف ترین اقلام خوراکی نزد ایرانیان، برنج می باشد. بنابراین بسیار مهم است تا در انتخاب آن نهایت دقت را به خرج داده و بهترین برنج را با در نظر گرفتن ذائقه، قیمت و نوع مصرف خود خریداری کنید.

مروزه مزایای برنج ایرانی از جمله عطر و طعم فوق العاده، هضم آسان و فواید آن برای بدن بر کسی پوشیده نیست. در میان برنج های ایرانی نیز یکی از اقلام بسیار محبوب برنج هاشمی می باشد که بهترین نوع آن برنج هاشمی سرازارع کاویش می باشد.

چرا برنج هاشمی سرازارع کاویش؟

تاریخچه

ر سال 1364 یوسف هاشمی متوجه خوشه های متفاوتی در میان شالیزار برنج خود شد و تصمیم به پرورش آن ها گرفت. طولی نکشید که محصولات پرورش داده‌شده در مزارع آقای هاشمی در میان مردم به دلایلی همچون قد بلند آن محبوب شد. در نهایت محصول کشت‌شده با عنوان برنج هاشمی روانه بازار گشت و طرفداران بسیاری پیدا نمود.

ویژگی های اصلی

این برنج جزو با کیفیت ترین اقسام موجود در بازار می باشد که از ویژگی های اصلی آن می توان به قد بلند دانه ها، عطر و طعم فوق العاده پس از پخت و حفظ نرمی و طعم برنج تا ساعت ها پس از دم کشی اشاره نمود.

برنج هاشمی سرازارع کاویش دارای دانه هایی با رنگ سفید مایل به کرم می باشد. محل کشت این محصول در استان های گیلان و مازندران است که بهترین مناطق کشت برنج می باشند. از دیگر خصوصیات این برنج که آن را از دیگر محصولات متمایز می سازد قدکشی بسیار عالی در زمان پخت است که به آن ری برنج نیز می گویند.

همچنین از آن جایی که خوشه های این برنج در برابر آفات مقاوم می باشند، در هنگام پرورش آن از مقدار کمتری کود استفاده می شود. این موضوع باعث می شود تا مواد شیمیایی کمتری در هنگام رشد با برنج در تماس باشند.

مقایسه قیمت برنج هاشمی سرازارع کاویش با دیگر محصولات

همانطور که ذکر شد، برنج هاشمی از با کیفیت ترین برنج های ایرانی محسوب می گردد. بنابراین قیمت برنج هاشمی با توجه به کیفیت بالا و کم محصول بودن آن بسیار مناسب محسوب می گردد.

در واقع برنج هاشمی بخاطر داشتن ظاهر فوق العاده برای استفاده در مجالس و مهمانی ها نیز بسیار مناسب است. یعنی با خرید آن علاوه بر مصارف خانگی می توانید برای مواقع رسمی نیز قابل استفاده است.

نحوه پخت برنج هاشمی سرازارع کاویش

همچون دیگر برنج های موجود در بازار، برنج هاشمی را نیز می توان به دو روش کته و آبکش تهیه نمود که در ادامه نکات پخت به هر یک از روش ها را با هم بررسی خواهیم نمود.

روش کته

• برنج را به منظور جدا نمودن سنگ ریزه ها پاک کنید.
• به خوبی آن را شسته و دو تا سه ساعت بخیسانید.
• برنج و آب را به طوری که آب به اندازه یک بنده انگشت سطح برنج را پوشانده‌باشد، در قابلمه بریزید.
• قابلمه را بر روی شعله زیاد قرار داده و نمک و روغن اضافه کنید.
• پس از جوش‌آمدن، شعله را کم نموده و اجازه دهید تا آب برنج خشک شود.
• در نهایت در قابلمه را به همراه دم کنی روی آن قرارداده و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.

روش آبکشی

• برنج را به خوبی بشویید.
• داخل یک قابلمه به اندازه دو سوم ارتفاع آن، آب ریخته و روی شعله قرار دهید تا بجوشد.
• برنج هاشمی سرازارع را به همراه کمی روغن به قابلمه اضافه کنید.
• پس از نرم شدن برنج، آن را آبکشی کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید.
• وقتی قابلمه را بر روی شعله قرار دادید، 5 دقیقه شعله را زیاد کرده و سپس آن را در کمترین حالت خود قرار دهید.
• در قابلمه را با دم کنی بپوشانید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.