عسل زول صحالند (بوقناق)

عسل هاى صحالند كاملا طبيعى و حرارت نديده(خام)هستن.ما به صورت دوره اى تمام عسل هامون رو در يكى از معتبر ترين آزمايشگاه هاى كشور آزمايش مى كنيم تا خلوص و كيفيت يكسانى داشته باشن.ساكارز عسل هاى ما بين ١ تا ٣ درصد هست.

عسل زول صحالند به عسل ديابت معروفه چون هم پايين ترين ساكارز رو بين عسل هاى ما داره هم ريشه گياه زول در طب سنتى خاصيت ضد ديابت داره.
اين عسل طبع گرمى داره و براى افرادى كه سرد مزاج هستن بسيار مناسبه

خواص عسل زول صحالند:
-كاهش درد مفاصل و استخوان ها
-تصفيه كننده خون
-ضد ديابت
-موثر در كاهش اوره
-تقويت سيستم ايمنى بدن

زول گیاه علفی است به ارتفاع ۶۰سانتی متر دارای ریشه ضخیم به رنگ زرد و همچنین با ظاهر خاردار که جزو گیاهان پایا می باشد و از خانواده چتریان که گل های آن به صورت کوپه ای و به رنگ بنفش می باشد در اطراف گلبرگ های این گل تیغ های بلندی وجود دارد که عمدتاً به رنگ خود گلبرگ ها است در ایران در مناطقی مختلف مانند کرمانشاه،کردستان،زنجان،قزوین و سایر نقاط کشور به وفور دیده می شود ریشه گیاه زول مصرف دارویی دارد که در فصل پاییز جمع آوری می شود و به صورت پودر،جوشانده و تنطور به مصرف می رسد.

منطقه رویش و زمان برداشت:

این گیاه کم و بیش رطوبت پسند در نقاط جلگه ای و دامنه ای کوهستانی اغلب مناطق ایران در استان های خراسان، گلستان، تهران، سمنان، مازندران، قزوین، آذربایجان، همدان، کردستان، لرستان، زنجان، اصفهان و … رویش دارد. جنس زول Eryngium در ایران ۹ گونه گیاهی علفی خاردار دارد که در سراسر ایران پراکنده اند که البته بیشتر در منطقه رویشی ایران و تورانی و زاگرس گسترش دارند و از رایج ترین آن ها می توان از گونه های اناریجه – چوچاخ – چوچاق E.caeruleum (پراکندگی در شمال، شمال غرب و شمال شرق) زول خراسانی E.bungei (پراکندگی در شمال، مرکز، شمال غربی، مرکز و شمنام های محلی آن چوچاخ، چوچاق، زولنگ، شش تیغ، بوقناق(ترکی) و طوسی یا طیسو(کردستان) است، در مناطق آذربایجان از لفظ زولا نیز استفاده می شود.

گیاهانی چندساله یا دوساله، به ارتفاع ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر، مقطع ساقه ها مثلثی، پوشیده از تارهای پنبه ای به رنگ سفید و آبی روشن است، تمام قسمت های ساقه و شاخه ها بال دار هستند و در کناره و نوک آن ها خار وجود دارد. برگ های آن بزرگ و کشیده، بیضی با کناره ی خاردار و گل ها به رنگ بنفش به شکل یک طبق ضخیم و متراکم اند که گل ها در روی آن قرار دارند، گل ها منتهی به خار هستند و در انتهای ساقه ی گل دهنده در تابستان ظاهر می شوند.

جنس Eryngium با نام فارسی زول در ایران ۹ گونه دارد که همگی آن ها کم و بیش معطر بوده و هریک دارای عطر قوی تا ضعیف می باشند. گونه های این جنس برای زنبور عسل از جذابیت متفاوتی برخوردار اند که می تواند تحت تاثیر شرایط آب و هوایی و تنوع گیاهان شهدزا و گرده زا مرتع متفاوت باشد.

تجربه زنبورداران ثابت کرده است که در سال های پرباران گونه های زولی که در مناطق کوهستانی با تابستان گرم و خشک رویش دارند، مانند گل گشنیز که عسل گشنیز از آن گرفته می شود، جذابیت بیشتری برای زنبور عسل دارند. یکی از مزیت های گیاه زول، گل دهی در یک فصل مناسب است؛ اواسط تیرماه و مرداد اوج گل دهی این گیاه است و طول دوره گل دهی بالا باعث می شود که زنبور عسل فعالیت خوبی به لحاظ شهد بر روی این گیاه داشته باشد.

بررسی های صباغی و همکاران در منطقه شمال دماوند نشان می دهد که دو گونه E.billardieri و E.caeruleum از نظر جذابیت برای زنبور عسل در کلاس III (متوسط) قرار دارند و نحوه فعالیت زنبور عسل بر روی این دو گونه به صورت جمع آوری شهد و گرده گزارش شده است. مطالعات فقیه و همکاران در مناطق خوانسار و فریدن اصفهان و همچنین بررسی های امیری و همکاران در حوزه آب خیز قره قاچ نشان می دهد که گونه E.billardieri دارای جذابیت عالی برای زنبور عسل به لحاظ شهد و گرده گل می باشد.

مهمترین خواص عسل زول صحالند (بوقناق):

• طبع کاملاً گرم و مفید برای افراد سرد مزاج
• کاهش دهنده درد مفاصل و استخوان ها
• از بین بردن کم خونی و کاهش دهنده قند خون
• بهبود روند تنفس
• از بین بردن عفونت دستگاه گوارش و تقویت معده
• مؤثر در کاهش اوره و همچنین انرژی زا
• کاهش استرس
• بسیار مفید برای کلیه و کبد
• جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی
• بسیار مناسب برای افراد دیابتی (از خواص مهم گیاه زول درمان دیابت هست)
• زول در درمان قولنج های روده ای و معده ای مفید است به علت ضد اسپاسم بودن آن
  مناسب برای بیماری های گوارشی و دیابت
• از بین برنده عفونت های دستگاه گوارش
• تقویت کننده عمومی بدن و مقوی معده
• درمان بیماری های روده
• بهبود روند تنفس
• مناسب برای کم خونی
• کاهش دهنده قند خون
• تصفیه کننده خون
• درمان دردهای مفصلی و کمر درد
• رفع قلنج های نفریتی و ادم ها