لیمو عمانی جهرم سحالند

همراهان عزیز و ارجمند صحالند، لیمو عمانی یا لیمو امانی به عنوان میوه خشک شده در بازار چاشنی ها شناخته می‌شود که از آن برای خوش عطر و طعم کردن انواع غذا چون قورمه سبزی، خورشت قیمه و … استفاده می‌شود. لیمو عمانی رنگ خردلی (زرد) دارد و بسیار ترش است. این محصول در آفتاب خشک می‌شود و بخش داخلی آن به رنگ سیاه در‌می‌آید. لیمو عمانی زرد معمولا به صورت گرد درسته یا کوبیده به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حال حاضر 2 مدل لیمو عمانی زرد ایرانی و خارجی در بازار خشکبار ایران وجود دارد که محصول ایرانی از مزارع شهرهای میناب و جهرم برداشت می‌شود و محصول خارجی از کشورهای آفریقایی وارد ایران می‌شود.

به‌طور کلی لیمو‌عمانی یکی از چاشنی های همیشگی اکثر خورش‌های ایرانی به شمار می‌رود که برای ترش کردن طعم خورش مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از لیموعمانی در سایر نقاط خاورمیانه نیز مانند ایران معمول و پرکاربرد است. رنگ پوسته‌ی لیمو عمانی ممکن است از زرد خردلی تا سیاه متمایز باشد و رنگ آن نقشی در تعیین تازگی و کیفیت لیمو عمانی ندارد. اما به طور سنتی از لیمو‌های روشن تر برای درست کردن خوراک‌های با رنگ روشن مانند سوپ و قیمه و از لیمو‌های تیره‌تر برای استفاده در خوراک‌های تیره‌تر مانند قرمه سبزی استفاده می‌کنند. لیمو عمانی از زمان‌های باستان در کشور ما مورد استفاده بوده‌است و در حال حاضر نیز در بیشتر کشو‌ر‌های دنیا به نام لیموی خشک ایرانی شناخته می‌شود. اما چنانکه گفته شد استفاده از آن در تمام کشورهای همسایه‌ی غربی و جنوبی ایران و هند معمول است.

لیمو عمانی چیست؟

لیمو عمانی همان لیمو ترش زرد، سبز کامل و درسته است که طی فرآیندی مخصوص، خشک و بی‌آب شده است.

فرآیند تولید لیمو عمانی

فرآیند تولید لیمو عمانی خانگی و صنعتی یکی است و تفاوت اصلی میان این دو فرآیند در اندازه و زمان آن‌ها است.
نحوه تولید لیمو عمانی صنعتی به این صورت است که در فصل برداشت بعد از جمع‌آوری لیموها آن‌ها را برای چند روز در محیط باز رها می‌کنند تا پوست آن‌ها خشک و نازک شود. سپس در دستگاه بخار یا دیگ آب جوش پخته می‌شوند، بعد از پخته شدن آن‌ها را در دستگاه خشک کن، خشک می‌کنند.

محصولات لیمو عمانی

مشتقات و فرآورده‌های به دست آمده از لیمو عمانی شامل گرد یا پودر لیمو و پرک یا مغز لیمو است.
گرد لیمو: حاصل آسیاب کردن لیمو عمانی بدون هسته است.
پرک یا مغز لیمو: این محصول پرک‌های داخل لیمو است که پوست آن گرفته و هسته‌‌ها نیز از آن جدا شده است.
پرک بو و مزه بیشتری از گرد لیمو و لیموی کامل دارد.

فاکتورهای تاثیرگذار بر قیمت لیمو عمانی زرد

لیمو امانی زرد به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین چاشنی‌ها در آشپزی شناخته می‌شود و در حال حاضر توسط مراکز فعال در زمینه محصولات گیاهی چون بازرگانی زرین گیاهینه در 2 نوع ایرانی و خارجی به فروش می‌رسد. به‌طور کلی قیمت لیمو عمانی زرد در بازار ادویه‌جات و خشکبار کشور تحت تاثیر عواملی چون ایرانی و خارجی بودن محصول، تازه نبودن بار (کهنه بودن لیمو عامل مهم در طعم بهتر و ترشی بیشتر)، درشت بودن لیمو عمانی، هزینه حمل و نقل، نوسانات نرخ ارز و میزان توزیع و تقاضا در کشور تعیین می‌شود. به‌طور کلی قیمت لیمو عمانی زرد خارجی در مقایسه با نمونه ایرانی به دلیل سایز بزرگتر، تلخی کمتر، ترشی بیشتر و طعم بهتر، بیشتر است؛ بنابراین اگر به دنبال خرید لیمو عمانی زرد مرغوب و درجه یک هستید، می‌توانید با مراجعه به سایت گیاهینه و ارتباط با کارشناسان این حوزه از قیمت روز محصول مطلع شوید.

کاربردهای لیمو عمانی

بیشترین میزان از کاربرد لیمو عمانی، به عنوان چاشنی و ادویه در بخش مصارف آشپزی است. لیمو عمانی در انواع غذاها کاربرد دارد از جمله: انواع سوپ‌ و آش، انواع خوراک و خورش‌ها، انواع کباب‌ و گوشت‌های سرخ شده و حتی در فست فود و غذاهای مدرن هم از لیمو عمانی استفاده می‌شود.
در طب سنتی و گیاهی از لیمو عمانی برای خواص دارویی، درمانی و طعم دادن به دمنوش‌ها و جوشانده‌ها استفاده می‌شود.
امروز در صنایع غذایی از لیمو عمانی برای طعم دادن به انواع غذاهای کنسروی، نوشیدنی‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود.

انواع لیمو عمانی

در بازار ایران، دو نوع لیمو وجود دارد: لیمو خارجی و لیمو ایرانی.
لیمو عمانی خارجی: مبدا لیمو عمانی خارجی مصر، لیبی، سودان و هند است. لیمو خارجی اندازه و شکل ظاهری بهتری نسبت به نوع ایرانی دارد.
لیمو عمانی ایرانی: بهترین لیمو عمانی داخلی در استان فارس شهرستان جهرم تولید می‌شود. لیمو عمانی ایرانی نسبت به انواع خارجی، اندازه کوچکتری دارد و شکل ظاهری نمونه خارجی بهتر است، ولی از نظر طعم و بو و خواص درمانی لیمو ایرانی به مراتب کیفیت بهتری دارد. قیمت لیمو عمانی ایرانی کمتر از نوع خارجی است.

راهنمای خرید عمده لیمو عمانی

• لیموی تازه نخرید: از خرید لیمو عمانی تازه پرهیز کنید؛ زیرا لیمو عمانی بهتر است کهنه و جا افتاده باشد.
• لیمو نباید تلخ باشد: یکی از نکاتی که هنگام خرید لیمو عمانی باید به آن توجه کنیم این است که لیمو عمانی نباید به هیچ عنوان تلخ باشد.
• لیموی کپک زده نخرید: هنگام خرید لیمو عمانی دقت کنید که لیمو به هیچ وجه کپک زدگی نداشته باشد، زیرا کپک باعث بد مزه شدن و فساد غذا می‌شود.
• ظاهر لیمو: توجه داشته باشید که اصلی‌ترین معیارها هنگام خرید لیمو عمانی چه به صورت جزئی و چه عمده ظاهر محصول است، هر اندازه که لیمو عمانی درشت‌تر، سالم‌تر و بدون خرده و خاکه باشد، بهتر است و قیمت بیشتری دارد.

خرید لیمو عمانی جهرم سحالند به صورت آنلاین

فروشگاه صحالند، به عنوان فروشگاه انواع چاشنی ها و  لیمو عمانی ایرانی و شناخته می‌شود. این فروشگاه لیمو عمانی را با توجه به مرغوبیت محصول و شرایط بازار در نیمه دوم سال 1400به فروش می‌رساند. متقاضیان خرید لیمو عمانی جهرم سحالند، می‌توانند با مراجعه به صفحه چاشنی های از قیمت روز آن مطلع شوند و به ثبت سفارش اقدام کنند. این فروشگاه محصول خریداری شده توسط مشتریان را در کوتاهترین زمان ممکن و با هزینه مقرون به‌صرفه از طریق باربری و پست‌ به سراسر کشور ارسال می‌کند.