زعفران یک گرمی مصطفوی پاکتی از نوع زعفران های کاملا خالص بوده و شامل بخش سرگل زعفران مي باشد که از قدرت رنگ دهي بیشتر و عطر و بوی بالاتری برخوردار است

زعفران یک گرمی مصطفوی سرگل پاکتي ، این محصول از بهترین زعفران هاي سرگل در بسته بندي اقتصادي تهيه شده است.

به همين خاطر گزینه مناسبی برای مصرف کنندگاني هست که به دنبال کيفيت بالا در عين قيمت مناسب هستند.

کاربرد محصول زعفران یک گرمی مصطفوی در بسته بندي با لایه محافظت شده با يک پنجره نمايش ارائه شده است

که به شما کمک مي‌کند تا زعفران داخل اين محصول را مشاهده کنيد و از کيفيت آن اطمينان حاصل کنيد.

زعفران با کيفيت را تقريبا در هر غذا و پيش غذايي ميتوان استفاده کرد و در صورتي که مصرف آن در محدوده مجاز مصرف باشد نه تنها هيچ عارضه اي ندارد

بلکه خواص فراواني براي سلامتي جسمي به همراه دارد. ميزان مصرف ماهيانه مجاز زعفران بين 1 تا 4 گرم زعفران خشک براي هر نفر مي باشد.

از زعفران در انواع خورشت ها، خوراک ها، غذاهاي پروتئيني و سبزيجات پخته، انواع دسر و پيش غذا، انواع غذاهاي سنتي و مدرن و انواع نوشيدني ها ميتوان استفاده کرد.

رشته هاي زعفران را ميتوان هم بصورت رشته و هم پس از آسياب کردن دم کرده و زعفران دم شده را به غذا اضافه کرد.

علاوه بر اين برخي افراد مايلند زعفران را بدون دم کردن به غذا اضافه کنند تا به بهبود ظاهر غذا نيز کمک کند.

شناخت زعفران اصل از تقلبی زعفران یک گرمی مصطفوی

از راه هاي شناخت زعفران اصل مي توان سه مورد مهم را نام برد:

مزه زعفران اصلي تلخ (پيکرو کروسين) ولي مطبوع و بوي آن نيز کمي تند( سافرانال) است و اگر زعفراني شيرين يا شور باشد

نشان از اين دارد که شکر، نمک يا روغن به آن اضافه شده است و تقلبي مي باشد.

– اگر تار زعفران را بين کاغذ کاهي بگذاريم و فشار دهيم نبايد لکه چربي باقي بگذارد.

– زعفران روي شعله گاز به رنگ بنفش يا نارنجی در مي آيد اما زعفران تقلبي هنگام سوختن شعله زرد رنگ ايجاد می کند.

به طور کلي از هر 170 هزار گل زعفران ، يک کيلوگرم زعفران خشک بدست مي آيد و يک کارگر مزرعه به طور متوسط بايد 50 ساعت کار کند تا بتواند اين مقدار گل را بچيند.

عيار (کروسين) زعفران در استانداردهاي ملي و بين المللي حداقل پذيرش 220 است که اين عدد در زعفران یک گرمی مصطفوی بالاتر از اين عدد ميباشد.

خواص و مزاياي زعفران یک گرمی مصطفوی
از خواص زعفران مي توان به خاصيت ضد افسردگي و نشاط آوري، تصفيه کبد، خون سازي، تسهيل گردش خون، احياي سلول هاي آسيب ديده چشم، محافظت از پوشش اطراف سلول هاي مغز، تنظيم کارکرد سلول هاي بينايي، جلوگيري از رسوب پلاکت در مغر (جلوگيري از آلزايمر)، تقويت ديد چشم در سنين پيري، جلوگيري از ايجاد سلول هاي سرطاني در کبد، جلوگيري از گرفتگي عروق، تنظيم فشار خون، جلوگيري از افزايش کلسترول، تري گليسيريد و چربي بد در خون، پاکسازي کليه و مثانه، جلوگيري از سرطان پوست، از بين بردن نفخ و اسيد معده، آنتي اکسيدان، از بين بردن خشکي و خارش پوست، محافظت از چشم در مقابل آفتاب اشاره کرده.

اين محصول (زعفران یک گرمی مصطفوی) در بسته بندی های پاکتي با لایه محافظت شده و نايلون ترس، کاملا نفوذ ناپذير در برابر هرگونه آلودگی و گرد و غبار  و با توجه به ابعاد بسته بندي که دارد به راحتي قابل حمل و نگهداري مي باشد.

آزمایشگاه سنجش کیفیت زعفران مصطفوی

آزمایش کیفیت زعفران یک گرمی مصطفوی شامل چندین مرحله و روش مختلف است که برای ارزیابی ویژگی‌های مختلف آن انجام می‌شود. این آزمایش‌ها معمولاً در آزمایشگاه‌های تخصصی با استفاده از استانداردهای بین‌المللی مانند ISO 3632 انجام می‌شوند. در زیر،‌ به برخی از مهم‌ترین آزمایش‌های کیفیت زعفران اشاره می‌شود:

1. آزمون رنگ زعفران یک گرمی مصطفوی : این آزمون با استفاده از اسپکتروفتومتر انجام می‌شود تا میزان کروسین، که عامل رنگ زعفران است، اندازه‌گیری شود. این کار با حل کردن مقدار مشخصی زعفران در آب و اندازه‌گیری جذب نور در طول‌موج معین انجام می‌شود.

2. آزمون عطر زعفران یک گرمی مصطفوی: پیکروکروسین، ترکیب اصلی که عطر زعفران را تعیین می‌کند، از طریق اسپکتروفتومتر و با اندازه‌گیری جذب آن در طول‌موج خاص ارزیابی می‌شود.

3. آزمون طعم زعفران یک گرمی مصطفوی: سافرانال ترکیبی است که طعم خاص زعفران را ایجاد می‌کند. این آزمون نیز با استفاده از اسپکتروفتومتر انجام می‌شود.

4. آزمون رطوبت زعفران یک گرمی مصطفوی: میزان رطوبت زعفران نیز اندازه‌گیری می‌شود، زیرا رطوبت بالا می‌تواند به کاهش کیفیت و ایجاد مشکل در نگهداری زعفران منجر شود. معمولاً، رطوبت باید کمتر از 12 درصد باشد.

5. آزمون خلوص زعفران یک گرمی مصطفوی : با تحلیل میکروسکپی، وجود مواد دیگر مانند بخش‌های گیاهی یا مواد خارجی در کنار زعفران بررسی می‌شود.

6. آزمون شیمیایی زعفران یک گرمی مصطفوی : برای یافتن مواد افزودنی یا تقلبی‌ها، آزمایش‌های شیمیایی گوناگونی انجام می‌شود که شامل کروماتوگرافی و روش‌های پیشرفته‌تر دیگر می‌شود.

بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان زعفران یک گرمی مصطفوی

بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان، کشور ایران است. ایران حدود 90 درصد از تولید زعفران جهان را به خود اختصاص می‌دهد و این محصول عمدتاً در استان‌های خراسان رضوی، خراسان شمالی و خراسان جنوبی کشت می‌شود. زعفران ایران به خاطر کیفیت بسیار بالا و عطر و طعم بی‌نظیرش معروف است.

سایر تولیدکنندگان زعفران در جهان زعفران یک گرمی مصطفوی

• اسپانیا: زعفران اسپانیایی نیز مشهور است، به‌ویژه زعفران «منچگو» که از نوعی خاک خاص به دست می‌آید.
• هند: در منطقه کشمیری از زعفران کشت می‌شود که به خاطر طعم و عطر خاصش معروف است.

مناطق کشت زعفران در ایران

• استان های خراسان رضوی، خراسان شمالی و خراسان جنوبی: این سه استان عمده‌ترین مناطق کشت زعفران در ایران هستند.
• نواحی تربت حیدریه و قائنات به‌ویژه در این زمینه مشهور هستند.
• دیگر مناطق: برخی مناطق دیگر مانند فارس و کرمان نیز به مقدار کمتری زعفران تولید می‌کنند.

برای استعلام قیمت زعفران از این قسمت اقدام فرمایید

جهت محصولات دیگر از قسمت دسته بندی زعفران مصطفوی اقدام فرمایید

رقبای زعفران مصطفوی:

زعفران بهرامن

زعفران سحرخیز

زعفران مجتهدی

زعفران توکلی

زعفران بدیعی

زعفران باراد

زعفران تروند