برنج دم سیاه 5 کیلوگرمی کاویش
هشدار سامانه همتا
آماده ارسال
بازگشت
آماده ارسال
این کالا در حال حاضر در انبار فروشگاه موجود ، آماده پردازش و ارسال است
تماس بگیرید
به دلیل وجود انواع مختلفی از برنج با برند های متنوع و فراوان، انتخاب برنج مرغوب سخت شده است. در نوعی از برنج های ایرانی دم شلتوک دانه های آن بعد از رسیدن محصول سیاه می شود، که به برنج دم سیاه معروف است. برنج دم سیاه کاویش یکی از باکیفیتترین برنجهای ایرانی است و این کیفیت را مدیون عطر، طعم و قدکشیدن بالای خود است. این برنج از گروه برنج صدری میباشد و استانهای مازندران، گیلان و گلستان کشت میشود.
برنج دم سیاه را بیشتر بشناسیم
برنج دم سیاه کاویش یک برنج ایرانی است که رشد و نگهداری آن در حین تولید، نیازمند تلاش زیادی است. کشاورزانی که در شالیزارهای خود باین برنج را میکارند، نتیجه زحماتشان برنجی بسیار خوشعطر، خوش پخت و خوش طعم است. رنگ دانهها سفید متمایل به کرم است و اندازه دانههای خام در حدود 7 الی 8 میلیمتر است. این برنج کاویش نسبت به آب و خاک حاصلخیر بسیار حساس است، بنابراین فقط در شالیزارهای مرغوب قابل پرورش است. رنگ دانههای برنج دم سیاه سفید متمایل به کرم است و قد دانههای خام در حدود 7 الی 8 میلیمتر است. برنج دم سیاه کاویش نسبت به آب و خاک حاصلخیر بسیار حساس است بنابراین فقط در شالیزارهای مرغوب قابل پرورش است. دانههای این برنج در هنگام پخت تا 12 میلیمتر هم قد میکشند و رکورددار بیشترین ری در میان برنجهای ایرانی هستند.
می توان گف ابن برنج از رقیب های برنج هاشمی می باشد. برنج هاشمی به دلیل عطر و طعم عالی طرفداران زیادی دارد. این محصول بسیار خوش پخت بوده و بعد از برنج هاشمی و طارم از خوش پختترین برنج ها است. دارای قد خوب و طعم خوش است؛ به همین دلیل گزینه مناسبی برای استفاده در مجالس رسمی همانند عروسیها و مراسمات کاری است. همچنین از لحاظ ماندگاری در یخچال میتوان آن را تا دوبار پس از پخت گرم کاویش و دوباره استفاده کرد.
تشخیص برنج دم سیاه کاویش
شلتوک این برنج، ریشک هایی به رنگ سیاه ذارد و به همین دلیل به یرنج دم سیاه معروف است. برنجهای تازه کشت شده به علت رطوبت زیاد در برابر حشرات موذی آسیبپذیر می باشند. بنابراین درهنگام خرید یک برنج خوب باید به میزان خشک بودن آن نیز توجه کنید.
بعد از برداشت این برنج، آن را به کارخانهها شالیکوبی برنج میبرند و بعد از مرحله پوست کنی وارد دستگاههای خشککن برنج می کنند تا از میزان رطوبت آن کاسته و خشک شود. 2 عامل اصلی در سنجش کیفیت برنج، زمان و دما خشک شدن است. برنجهای مرغوب اغلب در دمای پایین و در زمان بالا خشک می شوند، درنتیجه از استحکام بالایی برخوردار هستند. برنج کاویش در زمان طبخ بهخوبی دم آمده و قد میکشد زیرا در دما و زمان مناسب خشک شده و مقاوم است.
روش پخت برنج دم سیاه کاویش به روش کته
- ابتدا برنج را با اب سرد یا ولرم شسته، سپس در آن نمک بریزید و اجازه دهید یک تا 2 ساعت در آب و نمک بماند.
- برنج را بر روی شعله به نسبت زیاد گذاشته و می گذاریم آب بجوش بیاید.
- آب برنج که تبخیر شد، شعله را کم کرده و دمکنی را روی قابلمه می گذاریم تا برنج دم بکشد.
- وقتی برنج دم کشید به مدت 2 تا 3 دقیقه شعله گاز را زیاد کنید تا ته دیگ برنج درست شود.
ویژگیها بیان شده و همچنین دیررس بودن دانههای ابن برنج در شالیزارها، باعث شده یکی از برنج های گران قیمت موجود در بازار باشد. بنابراین پیشنهاد میشود برای اینکه بتوانید در مجموع با قیمت کمتری خرید کنید، آن را در مقدار بالا تهیه و ذخیره کنید. این برنج در سایت کاویش در بستهبندیهای 10 کیلویی کاویش و 5 کیلویی کاویش موجود است.
شما هم درباره این کالا پرسش ثبت کنید
امتیاز کاربران به: برنج دم سیاه 5 کیلوگرمی کاویش | (0 نفر )
هنوز امتیازی ثبت نشده است
نظر خود را در مورد این محصول بیان کنید.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر دهید.
دیدگاه خریدار