قطاب یزدی کنجد طلایی

توضیحات

🍥قطاب نوعی شیرینی ایرانی است. این شیرینی از معروف‌ترین شیرینی‌های سنتی شهرهای یزد است.

یکی از لذیذترین، شناخته شده ترین و پرطرفدارترین شیرینی های یزدی قطاب است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. بنا به شنیده ها و مستندات، پیشینه این شیرینی به اواخر دوره قاجار برمی گردد.

این شیرینی در انواع سنتی یزدی و عسلی تهیه می‌شود. قطاب یزدی کنجد طلایی از دو بخش لایه خارجی و مغز داخلی تشکیل شده‌ است.

🍥لایه خارجی آن که نانی سرخ شده در روغن است از آرد گندم، شیر یا ماست و زرده تخم مرغ تشکیل شده‌ است که پس از طبخ در پودر قند غلطانده می‌شود. مغز داخلی این شیرینی نیز از مخلوط پودر بادام، پودر قند و هل تشکیل شده‌ است. در قطاب عسلی، شیرین‌ کننده اصلی بجای پودر قند، عسل است.

با توجه به مطالب ذکر شده حتما متوجه شدید که قطاب دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و تنها یک شیرینی دارای آرد یا قند نیست.

• بادام به علت داشتن ویتامین E بسیار بالا، برای پوست و نرمی پوست بسیار مفید است و از پیری زودرس
  پوست ما جلوگیری می کند. از طرفی، به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی می تواند در سلامتی شما بسیار موثر باشد. همچنین، بادام به علت داشتن چربی های غیر اشباع جزء آن دسته از موادی است که برای بدن مفید و لازم است.

• هل جزء بهترین موادی است که در میان شیرینی سنتی ایرانی قطاب قرار گرفته است. همانطور که می دانید هل دارای طبعی گرم است و به شما کمک می کند که آرامش زیادی داشته باشید. در واقع، عطر هل آرامش بخش است و همواره توصیه می شود که در چای خود، یک دانه هل بیندازیم. بنابراین، چه بهتر که با خوردن یک قطاب خوشمزه ایرانی، طعم منحصر به فرد هل را به خود هدیه دهیم.

به نکات زیر عمل کنید و تا 20 روز یک قطاب خوشمزه را نگهداری کنید!

سعی کنید از زمانی که قطاب را خریداری می کنید، آن را در یک ظرف در بسته نگه دارید. محل مناسب نگهداری شیرینی سنتی قطاب، مکان های خشک و خنک است. رطوبت می تواند به بافت بیرونی قطاب آسیب بزند، به همین خاطر اگر در شهرهای دارای رطوبت زندگی می کنید، حتما و حتما قطاب را در ظرف در بسته نگه دارید.

و در آخر این نکته را در نظر داشته باشید که عمر مفید قطاب حدود 20 روز است و بعد از 20 روز طعم و مزه قطاب عوض خواهد شد. بنابراین، در همان روزهای ابتدایی که قطاب را خریداری می کنید، از آن استفاده کنید تا از طعم و مزه بی نظیر این شیرینی بهره مند شوید.