زعفران یک گرمی مصطفوی یک ادویه گران قیمت و ارزشمند است که باید در شرایط و مکان مناسب نگهداری شود تا عطر و طعم و خواص خود را حفظ کند.

زعفران به شدت به نور، گرما و رطوبت حساس است، پس توجه داشته باشید که باید در محیطی تاریک خشک و خنک نگهداری شود.

ماندگاری و کیفیت زعفران بسته به شرایط و موقعیت نگهداری آن متفاوت است. اگر زعفران را در شرایط مناسب و پایدار نگهداری کنیم، می‌تواند تا چهار سال برایمان ماندگاری داشته باشد.

با این حال، اگر زعفران را در معرض نور، گرما یا رطوبت قرار دهید، ماندگاری آن کاهش می‌یابد. بنابراین لازم است که در نگهداری از زعفران نکات و موارد لازم را رعایت کنیم.

در ادامه این مطلب درباره شرایط نگهداری اصولی و درست زعفران اطلاعاتی مهم و مفید را در اختیار شما قرار می‌دهیم.

چه چیزهایی میتواند به کیفیت زعفران یک گرمی مصطفوی آسیب بزند؟

ابتدا بهتر است عواملی که کیفیت و عطر و بوی زعفران را تحت تاثیر قرار می‌دهند را بهتر بشناسیم تا بدانیم که این ادویه ارزشمند را باید از چه مواردی دور نگه داریم.

برخی از عوامل و شرایطی که می‌توانند به زعفران آسیب برسانند عبارتند از:

نور مستقیم که می‌تواند باعث محو شدن رنگ زعفران و کاهش عطر و طعم آن شود.
گرمای زیاد که می‌تواند باعث خشک شدن و آسیب دیدن زعفران شود.
رطوبت که می‌تواند باعث کپک زدن و فاسد شدن زعفران شود.
درمعرض هوا بودن می‌تواند باعث کاهش کیفیت زعفران شود.

فراموش نکنیم که کیفیت زعفران به عطر آن است. بنابراین حفظ عطر زعفران اولویت باید برای ما الویت باشد و دور نگه داشتن آن از هر چیزی که این عطر و بو را کم کند اهمیت زیادی دارد.

نکات مهم و کلیدی درباره نگهداری از زعفران

بنابر موارد اصلی که به‌عنوان عوامل مهم آسیب‌زا برای زعفران معرفی شد،اکنون به پنج نکته اصلی برای نگهداری درست و اصولی از زعفران میپردازیم:

• 1 – قرار ندادن زعفران در معرض نور مستقیم
• 2- قرار ندادن زعفران در معرض گرمای زیاد
• 3- قرار ندادن زعفران در معرض رطوبت
• 4- قرار ندادن زعفران در ظرف باز
• 5- قرار ندادن زعفران در مجاورت مواد غذایی با بوی قوی و غالب یا ادویه‌های دیگر

با رعایت نکات بالا می توانید از زعفران خود به مدت طولانی‌تری استفاده کنید. نکاتی که گفته شد نه تنها در مصارف روزانه، که در زمان تولید و بسته‌ بندی زعفران هم باید به خوبی در نظر

گرفته و رعایت شوند.

روش نگهداری صحیح زعفران یک گرمی مصطفوی به صورت خشک و رشته‌ای

اکثر ما ترجیح می‌دهیم که زعفران را به‌ صورت رشته ای و خشک نگه‌داری کنیم و هنگامی که به آن نیاز داشتیم، به روش‌های مخصوص خودمان آسیاب کنیم.

که البته این روش نگهداری زعفران بهترین انتخاب است. چرا که به حفظ  و ماندگاری هرچه بیشتر عطر زعفران کمک میکند.

اما نکاتی هست که باید برای نگه داشتن زعفران خشک و رشته‌ای آن را رعایت کرد که در ذیل مطلب به آنها اشاره میکنیم:

1- بهترین ظروف برای نگهداری از زعفران یک گرمی مصطفوی، ظروف شیشه ای یا فلزی در بسته و محکم است.

بهتر است نور به داخل ظرف نفوذ نکند و در آن چنان محکم باشد که از ورود اکسیژن حتی المقدور جلوگیری شود.

بهتر است پس از خرید زعفران یک گرمی مصطفوی، اگر در بسته‌بندی کاغذی است آن را به ظرفی با شرایطی که عنوان شد منتقل کنیم.

پس از اینکه زعفران یک گرمی مصطفوی را به ظرف مناسب منتقل کردیم، می‌توان آن در یک کابینت یا کمد خشک و خنک در آشپزخانه یا انبار نگهداری کرد.

اگر میخواهید زعفران زعفران یک گرمی مصطفوی را برای مدت زمان طولانی‌تری نگهداری کنید، باید آن را در دمایی حدود ۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

به این شکل در مواقعی که هوا گرم‌تر است زعفران را در یخچال یا فضاهای خنک نگهداری کنید.

توجه فرمایید در هر شرایط و دمایی، زعفران یک گرمی مصطفوی را باید در یک ظرف در بسته و بدون هوا نگهداری کنید تا از ورود و جذب رطوبت به زعفران جلوگیری شود.

روش نگهداری درست از زعفران یک گرمی مصطفوی به شکل پودری و خشک

بعضی از مردم ترجیح می‌دهند زعفران مصطفوی را در وزن‌های نیم یا یک مثقالی ساییده و به‌ این حالت نگهداری کنند.

استفاده سریع‌ و راحت‌ از زعفران پودر شده این تمایل را در بسیاری به وجود می آورد.

اما اگر میخواهید زعفران رشته‌ای خود را ساییده و در این حالت نگهداری فرمایید

باید نکات مهمی را در نظر داشته باشید. این نکات عبارتند از:

• زعفرانی که ساییده و پودر میشود، عطر و بوی خود را سریع‌تر از دست می‌دهد.
• بنابراین سعی کنید که تاحد امکان زعفران را در وزن‌های کمتر ساییده و نگهداری فرمایید.
• زعفرانی که ساییده شده زودتر از زعفران رشته‌ای رطوبت را به‌خود جذب می‌کند. پس لازم است آن را در جای خشک و خنک و دور از نور نگه‌ داری فرمایید.

توجه فرمایید که نگهداری از زعفران ساییده در دمای اتاق و باید در ظرفی که ضد نور و با درب محکم استفاده شود.

نکته بسیار مهم حتی الامکان از ظروف پلاستیکی در نگهداری زعفران زعفران یک گرمی مصطفوی استفاده نکنید چون پلاستیکی می‌تواند باعث پریدن و یا تغییر عطر زعفران شوند.

روش نگهداری مناسب از زعفران یک گرمی مصطفوی به شکل آب شده

در طب مدرن، زعفران به دلیل داشتن اثر آنتی اکسیدانی برای مصارف مختلف پزشکی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

زعفران یک گرمی مصطفوی به دلیل ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی توانایی محافظت از سلول های شبکیه چشم در برابر آسیب و کاهش فشار خون داخل چشم را دارا میباشد.

مصرف زعفران و روند بهبود بیماری ماکولا

مطالعات بالینی اخیر پزشکان فواید افزایش بینایی را با استفاده از عصاره زعفران نشان می دهد. دانشمندان برای اولین بار کشف کردند که زعفران می تواند قدرت بینایی و همچنین

حساسیت به نور را حتی در افرادی که بیماری ماکولا را در مراحل اولیه دارند، بهبود بخشد.

فواید طولانی مدت مصرف زعفران یک گرمی مصطفوی

زعفران یک گرمی مصطفوی که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد مانع از فعالیت آنزیم های ضد اکسیداسیون میشود که باعث کاهش میزان استرس اکسیداتیو در بدن می شود

و فعالیت این آنزیم را در بیماران مبتلا به ماکولا نیز بهبود می دهد. همچنین از دیگر فواید مصرف زعفران یک گرمی مصطفوی که بر بینایی موثر است

می توان به ترمیم سلول های بینایی، تحلیل ماکولار و التهاب شبکیه چشم اشاره کرد.

فواید زعفران یک گرمی مصطفوی برای سلامتی مردان

زعفران یک گرمی مصطفوی گیاهی بسیار مغذی و با طبع گرم و خشک که در زمان دم کردن آن طبع آن گرم و تر میشود.

زعفران یکی از ارزشمندترین گیاهانی است که باعث تقویت سیستم اعصاب در بدن میشود.و همچنین در درمان بیماری های اعصاب و روان بسیار موثر است.

زعفران حاوی ترکیباتی مانند کروسین، پیکروکروسین، سافرانال میباشد. زعفران سرشار از مواد آنتی اکسیدان است که می تواند در بهبود سریعتر بیماری ها از جمله مشکلات قلبی عروقی، اختلالات خلقی

و حتی دیابت نیز مفید باشد.

زعفران یک گرمی مصطفوی و بهبود دهنده اضطراب و افسردگی

سالانه در سراسر جهان افراد نسبتا زیادی به افسردگی مبتلا می شوند. با این حال هنجارهای اجتماعی بیماری افسردگی را مشکلی زنانه می دانند و مردان کمتری حاضر به مراجعه به مراکز درمانی جهت

رفع مشکل افسردگی هستند. زعفران یک گرمی مصطفوی حاوی ترکیباتی است که می تواند تاثیر بسیار مثبتی بر روی سیستم عصبی داشته باشد.

آزمایشات فراوانی فواید زعفران را به عنوان یک تقویت کننده طبیعی خلق و خو و ضد افسردگی نشان داده اند.

یک مطالعه تحقیقاتی در سال 2020 استفاده از زعفران یک گرمی مصطفوی را با بهبود عملکرد شناختی در بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر نشان داد.

موثر در درمان ناباروری

به طور سنتی زعفران از دوران قدیم به عنوان یک درمان طبیعی برای ناباروری مردان مورد استفاده قرار میگرفت .

پژوهشهای جدید در مورد اثرات مصرف زعفران یک گرمی مصطفوی بر مردان مبتلا به ناباروری نتایج امیدبخشی را نشان داده است.

زعفران به افزایش تحرک و اندازه اسپرم کمک می کند. با این حال، به افزایش تعداد اسپرم کمک چندانی نمی کند.

و بهتر است از پودر سنجد استفاده گردد که بسیار موثر است.

تسکین دردهای عضلانی با زعفران یک گرمی مصطفوی

دمنوش زعفران و زنجبیل به افزایش جریان خون و گردش اکسیژن در بدن و کاهش التهابات اضلانی کمک بسیار شایانی میکند.

از این رو دمنوش ترکیبی یک قاشق چای خوری زعفران یک گرمی مصطفوی و یک قاشق چای خوری زنجبیل بسیار اثر بخش است.

به ویژه برای افرادی که تمرینات شدید ورزشی انجام می دهند و یا ورزشکاران استقامتی بسیار مفید میباشد.

جلوگیری از بیماری های قلبی، عروقی

زعفران سرشار از مواد معدنی بسیار مفیدی مانند تیامین و ریبوفلاوین هاست که به دلیل طبع گرم و تر (هنگام استفاده به عنوان دمنوش) باعث تقویت قلب و خون رسانی بهتر در عروق میشود.

درمان بی خوابی با زعفران یک گرمی مصطفوی

بر اساس تحقیقاتی که دانشمندان در زمینه بی خوابی بر روی چندین مرد بزرگسال انجام داده اند، دریافتند گروهی از مردان که مصرف زعفران داشتند

نسبت به گروه دیگر که از داروهای جایگزین استفاده می کردند کیفیت خواب بهتری را تجربه کرده اند.

جلوگیری از آلزایمر

اپیدمی بیماری آلزایمر یا همان فراموشی شدید بسیاری از مردم را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است.

بیماری آلزایمر از دیدگاه طب سنتی نتیجه غلبه سردی در مغز و سر است که علت آن سبک زندگی نادرست و غیر طبیعی

و استفاده از مواد غذایی صنعتی و … از جمله فستفود ها و …  و راه پیشگیری و درمان آن پرهیز از خوردن فستفودها و شیرینی جات غیرطبیعی

و همچنین مصرف دمنوشهای شفابخش مثل زعفران یک گرمی مصطفوی که تاثیر مستقیمی بر گرم کردن بدن به ویژه مغز و سر دارد که به غیر از خاصیت آرامبخشی

به رفع سردی مغز و رفع آلزایمر کمک به سزایی میکند. در طب نوین نیز زعفران را به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های خاص در درمان بیماری آلزایمر موثر میدانند.

کمک به درمان پسوریازیس

برخی از تحقیقات اولیه دانشمندان نشان می دهد که نوشیدن روزانه دم کرده زعفران یک گرمی مصطفوی ، به همراه رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات،

میتواند تا حد قابل توجهی شدت پسوریازیس را کاهش دهد.